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5 idee svuota-dispensa: come ridurre a zero gli sprechi in cucina

Donna in cucina

Uno degli errori più comuni delle famiglie italiane è quello di accumulare in dispensa scorte che, a lungo andare, possono finire in qualche ripostiglio sperduto della cucina. Il patatrac capita solitamente quando tornate a casa con l’ennesima busta della spesa piena e vi rendete conto di non avere più spazio per sistemare tutto ciò che avete acquistato.

Cosa fate in quel preciso momento? Iniziate a leggere ogni etichetta dei prodotti in dispensa alla ricerca della data di scadenza dei prodotti in modo da poter liberare, perlomeno, lo spazio necessario per sistemare gli ultimi rifornimenti del supermercato.

Tonno, alimenti in scatola, sughi, farine fanno parte della nostra dispensa come un totem da custodire gelosamente. Sono lì, pronti all’uso in caso di emergenza, sentiamo di non poterne fare a meno eppure li utilizziamo solamente quando non abbiamo alternativa.

Qual è l’unica strada possibile? Aguzzare l’ingegno, mettersi ai fornelli e partire con tante ricette salva sprechi che vi permetteranno di fare spazio nella vostra dispensa.

1. Sughi pronti, non solo per la pasta

Salse pronte

Avete comprato una miriade di sughi pronti e ora non sapete che farvene? Se pensate che servano solamente come condimento per la pasta allora siete sulla strada sbagliata. Queste salse possono essere utilizzate in tante maniere e per le ricette più svariate. Pensate al Pesto alla genovese che può diventare ingrediente per un’insalata saporita o una salsa d’accompagnamento o al Ragù che si trasforma in una base per la vostra pizza fatta in casa.

2. Consumate formati di pasta diversi

Pasta mista

Ognuno di noi ha in dispensa buste (o scatole a seconda del packaging) con pasta di ogni genere: penne, mezze maniche, fusilli, tortiglioni e chi più ne ha più ne metta. Se l’idea di fare un bel piatto di pasta misto non vi entusiasma, allora è il momento di dare sfogo alla vostra fantasia. La frittata di pasta è la soluzione perfetta ma, in alternativa, potete anche optare per della pasta pasticciata (ripassata in forno) o un delizioso timballo.

3. Usate le spezie

Spezie

Altro problema comune delle famiglie italiane è l’accumulo in dispensa di un numero indefinito di Spezie. Sale e pepe non possono mai mancare in cucina, ma spesso vi ritrovate con un’infinità di barattolini contenenti prodotti come anice stellato, noce moscata o cannella in stecca che mai utilizzerete nella vostra vita. Iniziate ad aggiungerle nei vostri piatti del giorno in modo da arricchire paste, zuppe, vellutate o anche solo per dare un tocco di sapore in più a preparazioni a base di carne o pesce.  

4. Create snack salutari

Cereali

Miele, frutta secca e cereali se mixati insieme possono diventare un gustosissimo snack salutare che vi può aiutare a svuotare la vostra dispensa. Come fare? Seguite questa ricetta:

  • Sciogliete il miele a fuoco basso in un pentolino
  • Aggiungete frutta secca (a vostra scelta) tritata, mescolate e aggiungete i cereali
  • Cuocete a fiamma bassissima mescolando con cura per un minuto
  • Trasferite il composto su un foglio di carta forno, coprite con un altro foglio e stendete il composto con un mattarello
  • Mettete tutto in frigo e fate solidificare per almeno 3 ore
  • Tagliate a barrette della dimensione desiderata e conservatele in frigorifero

Ecco a voi delle barrette che saranno in grado di soddisfare il palato in maniera gustosa e salutare.

5. Pensate al momento aperitivo

Aperitivo

Organizzate un aperitivo casalingo svuota credenza con quello che avete in casa: utilizzate tonno in scatola per realizzare una salsa, crostini per una varietà di bruschette, grissini accompagnati a del prosciutto per uno snack gustoso e abbondate con le patatine. Ovviamente, non dimenticate di accompagnare il tutto con una bella bollicina, in modo da godervi in maniera piena e soddisfacente la vostra serata.

Che state aspettando? È il momento di fare spazio nella vostra dispensa utilizzando questi 5 consigli che vi abbiamo proposti in questo articolo.

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