Se sei un amante del caffè non puoi perderti queste ricette per assumere la tua dose di caffeina giornaliera con un tocco di freschezza.
Queste ricette sono ottime per i mesi estivi ma anche da gustare tutto l’anno. Abbiamo preso le migliori bevande al caffè che puoi trovare al bar e creato delle ricette perfette per replicarle (e migliorarle) a casa tua.
Troverai da bevande semplici come l’Iced Coffee o caffè freddo a un caffè amato da tantissimi italiani, lo Shakerato. Continua a leggere e preparati a prendere appunti.
1. Caffè freddo
Vuoi gustarti un caffè freddo senza rinunciare alla facilità di un buon espresso? Nessun problema!
Preparare un caffè freddo con ghiaccio è davvero facilissimo. Ti consigliamo di fare un caffè con la moka o in una macchina professionale e versarlo in un bicchiere perché la tazzina potrebbe essere troppo piccola.
Poi ti basterà lasciarlo raffreddare per qualche minuto e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio nel bicchiere. Invece, se vuoi realizzare un Iced Coffee come quelli che vedi in mano di tantissime influencers negli States ti basterà preparare un caffè lungo americano e raffreddarlo con abbondante ghiaccio.
Se vuoi dolcificare il tuo caffè, utilizza lo zucchero liquido così che si scioglierà meglio rispetto a quello in granuli. Se non hai lo zucchero liquido, non preoccuparti, dovrai solo ricordarti di zuccherare il caffè quando è ancora caldo così che i granuli si scioglieranno senza problemi.
2. Frappè o Frappuccino
La variante più golosa del caffè che spopola in America e sta conquistando sempre più il cuore degli italiani.
Questa bevanda può sembrare piuttosto complicata da preparare ma è sicuramente un bello sfizio da togliersi per migliorare la giornata.
La difficoltà della preparazione è in realtà apparente perché se hai a disposizione un frullatore il gioco è fatto. Ti basterà aggiungere caffè, cubetti di ghiaccio, latte, zucchero insieme a panna o gelato per il frappè perfetto: cremoso e fatto in casa.
Vuoi provare qualcosa di ancor più gustoso? Arricchisci il tuo Frappuccino con vaniglia, cannella, crema al pistacchio o alla nocciola. Tanti bar o gelaterie aggiungono anche un amaretto nel frullatore per un gusto da leccarsi i baffi.
3. Shakerato
Indiscutibilmente il caffè più richiesto in tutti i bar della penisola nel mesi estivi! Un piacere irresistibile per l’immancabile dose di caffeina ma con stile.
Gli ingredienti sono gli stessi del caffè freddo ma in questo caso ci sono degli accorgimenti che possono aiutarti a raggiungere un risultato da veri professionisti.
Inizia quindi dal raffreddare la coppa o bicchiere dove servirai il caffè shakerato con del ghiaccio o mettendola qualche minuto nel freezer. Intanto riempi lo shaker con una decina di cubetti di ghiaccio e lo zucchero liquido per poi versare il tuo espresso appena fatto.
Sei già a metà dell’opera! Versare il caffè per ultimo è fondamentale per creare quel sottile strato di schiuma compatta caratteristica dello shakerato.
Ora chiudi lo shaker e agita vigorosamente per circa 15 secondi. Una volta fatto filtra il caffè (con lo strainer o il cucchiaino) nel bicchiere e goditi il migliore shakerato fatto in casa.
P.S. Se vuoi una bevanda più forte o aromatizzata puoi anche aggiungere del liquore!
4. Cappuccino freddo
Giornata calda ma non vuoi rinunciare al piacere del caffè? Il cappuccino freddo è la migliore soluzione.
Anche per questa ricetta sarà necessario utilizzare il frullatore ma non preoccuparti, alla fine avrai un caffè così buono e bello che non potrai non postarlo subito su Instagram!
Inizia preparando due espressi con miscela forte in quanto il ghiaccio diminuirà l’intensità del caffè e il tuo cappuccino freddo potrebbe avere meno sapore.
Tieni i due espressi in due tazzine separate. La prima andrà nel frullatore insieme a ghiaccio e zucchero liquido. Lascia funzionare il tuo frullatore per qualche secondo fino a che non inizi a notare della fantastica schiuma formarsi in superficie.
Ora prendi la tazza dove avevi messo il secondo espresso, versa il contenuto del frullatore e aggiungi 120ml di latte intero o parzialmente scremato fresco. Così si creeranno tre strati, da più chiaro al più scuro che stupiranno chiunque si potrà godere il cappuccino freddo con te (o chi guarda le tue storie Instagram).
5. Cold brew
Entriamo ufficialmente in territorio straniero con questa tipologia di caffè estratto a freddo che aiuta ad evitare il problema del raffreddamento di cui parlavamo proprio qui sopra.
Cioè, è chiaro ormai che il rapido raffreddamento o congelamento del caffè ne alteri il sapore. Ma con questo innovativo metodo di estrazione a freddo che richiede tempi molto lunghi, la miscela manterrà tutti i suoi aromi.
Iniziamo a vedere i dettagli di come ottenere un ottimo cold brew dal sapore intenso e senza l’utilizzo di particolari strumenti.
Prima di tutto munisciti di un contenitore capiente dai bordi alti, lì verserai il caffè macinato da te scelto (per un risultato più intenso meglio se appena macinato e non troppo fine). Ora versa lentamente acqua fredda fino a riempire il recipiente.
Subito dopo inizia a mescolare per qualche minuto così da far assorbire bene l’acqua ai granuli di caffè. Ora è rimasta la parte più noiosa perché dovrai lasciare il caffè riposare per circa 8/10 ore.
Allo scadere del tempo dovrai procurarti un altro contenitore e un canavaccio inumidito o della carta filtrante che servirà per separare i granuli dal tuo cold brew. Filtra quindi la bevanda nel nuovo recipiente e avrai un fantastico, intenso e gustoso cold brew freddo.
Consiglio: se risultata un sapore troppo forte, puoi tranquillamente diluire il caffè con altra acqua.
6. Affogato
Dulcis in fundo! Sei passato in gelateria e hai portato a casa una bella vaschetta di gelato artigianale? Sei passato al supermercato e hai del buon gelato che ti aspetta in congelatore?
Uniscilo al caffè per il migliore dolce super semplice dell’estate.
Posiziona una bella porzione di gelato sul fondo di un bicchiere e guardala sciogliersi lentamente mentre ci versi del buon caffè sopra.
Non ti rimane che goderti questa suprema bontà in compagnia di amici e famiglia.
